Đầu Bếp

Th4 9, 2026

—

bởi

Đầu bếp tại Hương vị Di sản là người giữ linh hồn của ẩm thực biển, tạo nên những món ăn mang đậm hương vị đại dương – tươi ngon, tinh tế và chuẩn vị.
Không chỉ là người chế biến, đầu bếp còn là “nghệ nhân” góp phần hiện thực hóa sứ mệnh “Mang đến bữa ăn hạnh phúc – cuộc sống thịnh vượng” mà Hương vị Di sản theo đuổi.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Chuẩn bị và chế biến món ăn

Tiếp nhận đơn hàng từ bộ phận phục vụ và chế biến theo đúng công thức, định lượng và tiêu chuẩn của HSHG.
Đảm bảo món ăn được nấu chín kỹ, trình bày đẹp mắt, đúng hương vị.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến, đảm bảo luôn tươi mới.

2. Sáng tạo và cải tiến món ăn

Đề xuất ý tưởng phát triển món mới, cải tiến công thức để nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Cập nhật xu hướng ẩm thực, đặc biệt trong lĩnh vực hải sản cao cấp.

3. Quản lý khu vực bếp

Giữ vệ sinh, sắp xếp khu vực chế biến gọn gàng, sạch sẽ, đúng quy định an toàn thực phẩm.
Quản lý công cụ, dụng cụ và thiết bị bếp – báo cáo khi có hư hỏng, thiếu hụt.
Phối hợp cùng các bộ phận để đảm bảo vận hành bếp trơn tru, đúng tiến độ.

4. Đào tạo & hướng dẫn nhân viên bếp

Hướng dẫn phụ bếp trong khâu chuẩn bị, nấu nướng và dọn dẹp.
Đảm bảo nhân viên tuân thủ quy trình, định lượng, tiêu chuẩn chất lượng.

5. Kiểm soát chi phí & nguyên vật liệu

Theo dõi lượng tồn kho, đề xuất nhập hàng hợp lý.
Hạn chế hao hụt, đảm bảo sử dụng nguyên liệu hiệu quả.

6. Tuân thủ quy định

Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm (VSATTP).
Sử dụng thiết bị bảo hộ đúng cách, đảm bảo an toàn trong khu vực bếp.

Các nhiệm vụ và trách nhiệm khác được Công ty giao cho Nhân viên và có thể được điều chỉnh theo thời gian.

CHÂN DUNG ỨNG VIÊN LÝ TƯỞNG:

1. Kiến thức & Kinh nghiệm

Tốt nghiệp THPT trở lên, ưu tiên có bằng cấp/chứng chỉ chuyên ngành Bếp, Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn.
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm bếp.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chế biến hải sản hoặc làm việc trong nhà hàng cao cấp.

2. Kỹ năng